Gomba piláf

A gomba piláf egy ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely kiváló köretként vagy könnyű főételként is szolgálhat. A piláf egy rizses étel, amelyet gazdag ízekkel és különféle hozzávalókkal variálhatunk. Íme egy klasszikus recept a gomba piláfhoz:

Gomba Piláf Recept

Hozzávalók:

• 1 csésze basmati rizs (vagy bármilyen hosszú szemű rizs)
• 2 csésze csirke- vagy zöldségalaplé
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 1 nagy hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 300 g friss gomba (például csiperke, vargánya), szeletelve
• 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa (opcionális)
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1/4 teáskanál kömény
• 1/4 teáskanál paprika
• 1/4 teáskanál kurkuma (opcionális, színesítéshez)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális, a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Előkészítés: Öblítsd le a rizst hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez eltávolítja a fölösleges keményítőt, és segít elkerülni a ragadós rizst.

2. Párold meg a hagymát és fokhagymát: Egy közepes méretű lábasban melegítsd az olívaolajat vagy vajat közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát, és párold, amíg üveges nem lesz (kb. 5 perc). Add hozzá a fokhagymát, és párold további 1 percig.

3. Add hozzá a gombát: Tedd a szeletelt gombát a lábasba, és főzd, amíg a gomba megpuhul és enyhén megpirul (kb. 5-7 perc). Ha használsz sárgarépát, add hozzá a gombával együtt, és főzd további 3-4 percig.

4. Ízesítsd és add hozzá a rizst: Szórd meg a gombás keveréket köménnyel, paprikával, kurkumával (ha használod), sóval és borssal. Add hozzá az előöblített rizst, és keverd össze, hogy a rizs egyenletesen elossza az ízeket.

5. Öntsd hozzá az alaplevet: Öntsd hozzá a meleg alaplevet a rizshez, és keverd össze. Hozd felforrni, majd csökkentsd a hőt alacsonyra. Fedd le, és főzd a rizst 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és az alaplé teljesen felszívódik.

6. Pihentesd: Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd pihenni 5 percig, lefedve. Ez segít, hogy a rizs egyenletesen puhuljon meg, és a piláf szép, laza állagú legyen.

7. Tálalás: Keverd át a piláfot egy villával, szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint reszelt parmezán sajttal.

Tippek:

• Ha szeretnéd, a piláfhoz más zöldségeket is adhatsz, például borsót vagy kukoricát.
• A piláfot ízesítheted egy kis citromlével vagy friss fűszerekkel, mint például koriander vagy bazsalikom.
• A piláfot gazdagíthatod pirított magvakkal, például mandulával vagy fenyőmaggal.

Ez a gomba piláf egy ízletes és tápláló étel, amely kiváló köretként szolgálhat, vagy akár főételként is élvezheted!