La tortilla con verduras es un plato versátil y nutritivo que puedes preparar fácilmente para el desayuno, almuerzo o cena. La combinación de huevos con una variedad de verduras frescas resulta en una comida deliciosa y saludable. Aquí tienes una receta básica para hacer una tortilla con verduras:
Tortilla con Verduras
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 pimiento rojo (o de otro color), picado en cubos pequeños
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 calabacín (zucchini), picado en cubos pequeños
- 1 tomate grande, picado (opcional, si prefieres una tortilla más jugosa)
- 1 taza de espinacas frescas o acelgas (opcional)
- 2 dientes de ajo, picados (opcional)
- 1/2 taza de queso rallado (opcional, puedes usar queso feta, cheddar o el de tu elección)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite de tu preferencia)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco o pimienta roja (opcional, para dar más sabor)
Instrucciones:
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Preparar las Verduras:
- Lava y pica las verduras en trozos pequeños. Si usas tomate, asegúrate de quitar las semillas para evitar que la tortilla quede demasiado húmeda.
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Saltear las Verduras:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo (si los usas) y cocina hasta que estén transparentes y fragantes, unos 3-4 minutos.
- Añade el pimiento, el calabacín y cualquier otra verdura que estés usando (como el tomate y las espinacas). Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos. Si estás usando espinacas, agrégalas al final para que se marchiten.
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Preparar la Mezcla de Huevos:
- Mientras las verduras se cocinan, bate los huevos en un tazón grande. Agrega sal, pimienta y orégano (o cualquier otra especia que te guste). Si estás usando queso, incorpóralo a los huevos batidos.
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Combinar y Cocinar la Tortilla:
- Una vez que las verduras estén cocidas, distribúyelas uniformemente en la sartén y vierte la mezcla de huevos sobre ellas.
- Cocina a fuego medio-bajo, cubriendo la sartén con una tapa, durante unos 8-10 minutos, o hasta que los bordes de la tortilla comiencen a cuajar y el centro esté casi listo. Puedes usar una espátula para levantar los bordes y permitir que el huevo crudo se cocine.
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Terminar la Cocción:
- Si la parte superior aún está líquida, puedes colocar la sartén bajo el grill del horno por unos minutos para dorar la superficie. Alternativamente, si tienes una tapa que se puede poner en el horno, puedes usarla para terminar de cocinar la tortilla.
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Servir:
- Deja reposar la tortilla durante unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla caliente, tibia o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada o pan.
Variaciones:
- Añadir Hierbas: Puedes incorporar hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca para un toque extra de frescura.
- Otras Verduras: Puedes experimentar con otras verduras como champiñones, berenjenas o brócoli.
- Versión Vegana: Para una versión vegana, puedes usar sustitutos de huevo como tofu o harina de garbanzo mezclada con agua y especias.
¡Espero que disfrutes de esta tortilla con verduras, llena de sabor y color!
